じゃがいもを冷蔵庫で保存するNGな理由と正しい方法｜管理栄養士監修
香瑚-KAKO-
2023年03月24日 8:36
じゃがいもを冷蔵庫で保存すると、危険があることをご存じですか？実は変色するだけでなく、調理方法を誤ると、体に有害なアクリルアミドが発生するのです。冷蔵保存のじゃがいもについて、正しい知識の把握が必要。対処法や日持ちさせるコツをご紹介します。
目次
じゃがいもを冷蔵庫に入れると危険な理由
じゃがいもの冷蔵庫保存と「アクリルアミド」の関係
じゃがいもを冷蔵庫に入れてしまったら！？
じゃがいもを冷蔵庫から常温に戻すのはOK
アクリルアミドの濃度を低くする方法
夏の保存は「冷蔵庫」が正解
じゃがいもを野菜室で保存する方法
じゃがいもの日持ちについて状況別に紹介
じゃがいも（丸ごと）保存期間・保存条件
ゆでたじゃがいもは冷蔵庫で日持ちする？
切ったじゃがいもは冷蔵庫で何日もつか
冷蔵庫に入れたじゃがいもが変色！食べても大丈夫？
じゃがいもは冷凍保存できるの？
じゃがいもの保管は常温がベスト
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