ブロッコリースプラウトは食べ方が重要！栄養効率や洗い方の基本
Ryo
2023年02月08日 0:34
ブロッコリースプラウトは栄養価が高く、お値段は手ごろな食材です。ここでは、洗い方や種の処理など基本の食べ方から、注目の栄養素スルフォラファンの効果や効率的な取り方、レシピなどについてご紹介。「食べ過ぎるとどうなる？」との疑問にもふれます。
目次
洗い方や種を取るコツと根っこの処理
種の取り方
種は食べられる？
「根っこ」は食べられるけれど……
栄養と効果は？肝臓に良いって本当？
スルフォラファンが豊富
スルフォラファンと肝機能
非ステロイド性抗炎症薬の副作用を軽減
気になる副作用
効率良く栄養を摂る食べ方
生で食べる
ゴマ油やドレッシングで調理
よく噛んで食べるのがコツ
食べるタイミング
ブロッコリースプラウトを食べ過ぎると？「1日の摂取量」も解説
摂取の目安は2～3日に1回
たくさん食べても大丈夫？
日々のお料理に最適
「包む」だけで鮮やかな一品に
「混ぜる」ことでバランスアップ
「トッピング」で彩りと栄養価をアップ！
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ハウツー