コールスローのリメイク「そば粉の簡単ガレット」が人気レシピ超え！

コールスローサラダのリメイク「そば粉の簡単ガレット」

撮影・レシピ提供：しましまママ

「ガレット（galette）」と聞くと、お菓子やスイーツを思い浮かべる人もいるかもしれませんね。

ガレットはフランス発祥の料理で、円くて平たく焼いた『ごはんやスイーツ』のことです。クレープのような食べものと認識されることもありますね。

そんなガレットは、フランスのブルターニュ地方の郷土料理としても有名で、そば粉を使った生地を薄く焼き、具材をトッピングしたもの。正方形にしあげるのがポピュラーです。

今回は、残ったコールスローサラダを「そば粉のガレット」に簡単リメイク！管理栄養士考案のレシピをご紹介します。

材料

＜1人分あたりの栄養成分（目安）＞　

作り方・手順

1.[A]の材料を混ぜ合わせ、冷蔵庫で1時間以上置く。

2．弱火にしたフライパンにバターを引き、[1]の生地を流し入れたら薄く広げる。

3.生地が少し固まってきたら、やや中央部分を開けて（ドーナツ状になるように）コールスローサラダとピザ用チーズを置く。

4.中央部分に卵を割り入れ、フライパンのフタを閉めて2分程加熱する。

5.フタを取って水分が飛ぶまで焼いたら、生地の端を中に折り、四角い形状にする。

6．皿に盛り付けたら、生ハムとベビーリーフを乗せ、粉チーズ・黒こしょう・オリーブオイルをかけて完成。

コツ・ポイント

生地を寝かせるのが重要

生地は材料を混ぜてから必ず1時間以上置いてください（一晩置いてもOKです）。寝かせることで焼いた時にもちもちに仕上がります。

そば粉が家にない場合の代用品

そば粉が手に入らない場合は以下の材料を混ぜたクレープ生地でも代用できます。

このほか、ベビーリーフはレタスでも大丈夫ですし、生ハムはベーコンやツナでもオッケーです。リメイク料理なので、レシピの材料名にこだわらず、お好みの具材でお試しくださいね。

コールスローが大量に余っていたら？

コールスローがたくさん余っている場合は50g以上使ってもおいしくお召し上がりいただけます。

なお、コールスローのもとの味付けによって味の濃さが異なります。全体の味が薄く感じられる場合は、塩やお好みのドレッシングを足してお召し上がりください。

◇撮影・レシピ提供：しましまママ（管理栄養士、調理師、妊産婦食アドバイザー、料理代行）

◇記事の構成・編集・執筆／（salvia編集部）

◇栄養価計算・撮影：宮崎幸恵（管理栄養士）