焼き肉のタレで「パワフルそうめん」！夏を元気に食べ抜くレシピ！！

坦々豆乳そうめん

＜作り方＞

1. 卵が漬かるくらいの水を入れた鍋に卵を入れて火にかけ、沸騰後7～8分加熱する。加熱後、水で冷まして殻をむき、半分に切っておく。

2. 青梗菜はよく洗ってから茹でておく。

3. 白ねぎは縦半分に切って芯を取り、白髪ねぎになるように切る。5分程水にさらしたら、水気をよく切っておく。芯の部分はみじん切りにする。

4. にんにくはみじん切りにする。

5. 中火にしてごま油をひいたフライパンで豚ひき肉を炒める。肉の色が変わったら、焼き肉のタレ、豆板醤、〔3〕の芯の部分、〔4〕を加えて更に炒める。

6. Aを全て鍋に入れて中火にかけ、沸騰する直前に火を止める。

7. そうめんを既定の分数より少し短く茹でる。

8. 器に〔6〕、〔7〕、〔1〕、〔2〕、〔3〕の白髪ねぎ、〔5〕を盛り付け、最後に糸唐辛子をトッピングし、好みの量のラー油をかける。

ゴーヤのそうめんチャンプルー

＜作り方＞

1. Aをよく混ぜ合わせておく。

2. ゴーヤは縦半分に切ってわたを取り、5mm程の厚さにスライスする。塩（分量外）を振り、10分ほどしたら軽く茹で、水気を切っておく。

3. 人参は短冊に、玉葱は串切りにする。豚バラ肉は食べやすい大きさに切っておく。

4. 強火にかけたフライパンにサラダ油をひき、溶いた卵を入れる。ヘラなどを使って軽く混ぜながら半熟状になるまで火を通したら、皿などによけておく。

5. そうめんを3等分に切ってから既定の分数より短めに茹でる。水気をよく切ったら、ごま油小さじ1/2を絡めておく。

6. 中火にしたフライパンにごま油小さじ1/2をひき、豚バラ肉を炒める。色が変わったら人参と玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。

7. 〔6〕にゴーヤを入れて軽く炒めたら、〔1〕のタレを入れて炒める。全体にタレが絡まったら〔4〕、〔5〕を入れて更に炒める。

8. 〔7〕を皿に盛り付け、上からかつお節をトッピングする。

茄子と豚肉のつけそうめん

＜作り方＞

1. Aを小鍋に入れて加熱する。

2. 茄子は串切りにして水さらし後、水気をペーパーなどで拭いておく。

3. 豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。

4. 青ねぎは小口切りにする。

5. 中火にしたフライパンに少し多めのサラダ油をひき、〔3〕を炒める。火が通り、軽く焦げ目が付いたら皿によける。

6. 〔5〕で使った油分の残ったフライパンで茄子を炒め、皿によける。

7. そうめんつゆ用の器に〔1〕、〔4〕と白いりごまを好みの量入れる。

8. そうめんを好みの硬さになるように茹でたら、ざるに上げ、冷水で揉み洗いする。水気を切って皿に盛り付ける。

淡泊な「そうめん」に飽きたら焼肉のタレ！

夏場に食べることの多いそうめん。手軽に作れてサッパリと食べやすいものの、飽きてしまう悩みもあります。

焼肉のタレを使えば、サッパリしたそうめんにパワフル感がプラス！冷蔵庫に余っている市販の焼肉のタレを使うだけなので、キッチンに立つのがめんどうな日にもOKです。しかも、そうめんに具材をトッピングするのは、栄養バランスを整える意味でも推奨されます（参考記事→妊娠中にそうめんばかりで大丈夫？助産師が語る栄養不足を防ぐ方法）

そうめんと焼肉のタレの相性は抜群なので、バリエーションは自由自在。そうめんと焼肉のタレで、さらなるガッツリ系レシピも作れるので、ぜひアレンジを楽しんでくださいね。

◆そうめんに飽きた方や、余ってしまい困っている場合は、コチラもヒントになりますよ。

余ったそうめんを救済！リメイクでお菓子やおつまみに変身3レシピ！

◇記事の構成・編集／Ryo（salvia編集部）

◇レシピ提供・撮影／小野友紀（管理栄養士、妊産婦食アドバイザー、BLW（赤ちゃん主導の離乳食）実践経験者）