苦い白菜は食べてもOK！救済レシピ付きで原因や見分け方を解説！

白菜が苦いと「食べても大丈夫？」と不安になる人もいます。そこで白菜が苦くなる原因と、苦みやえぐみを取る方法も解説。おいしく食べるための救済レシピもご紹介します。またハズレの白菜を買わないように、おいしい白菜の見分け方も説明していきます。