無洗米は洗うべき？水の量は？「知らなきゃ損する」おいしい炊き方！
香瑚-KAKO-
2024年08月01日 1:00
無洗米は洗わずに炊けるお米のことで、水の量や浸水時間などが普通精米と異なります。そこで無洗米のおいしい炊き方を紹介。また「洗うとどうなる？」「まずいって本当？」「普通精米とどっちがいいの？」などの疑問に三つ星お米マイスターが答えます。
目次
無洗米と普通米の違い
普通米は洗う必要がある
無洗米は洗わずに炊くことができる
無洗米を洗うときのコツや疑問
無洗米の洗い方
無洗米なのに洗うと白いのはなぜ？
無洗米の水の量
水の量は普通精米よりも「多め」
無洗米の量に応じた水の分量
無洗米の炊き方
無洗米の計り方
浸水はしっかり行う
浸水時間の目安
浸水ができているかの見分け方
「誤解だらけ！」な無洗米のデメリット
「まずいの？」→誤解
「栄養がないのか？」→誤解
「危険性はあるのか？」→誤解（注意あり）
「粉じんが残る」→誤解
「洗わないと米虫を見落としそうで怖い」→誤解
「値段は高い？」→正解
無洗米を上手に活用しよう
この記事に関するタグ
豆知識
食材